Il locale, il cui nome è ancora top secret, inaugurerà a giugno e conta di assumere circa 25 persone tra banconisti, pasticceri e pizzaioli. Il titolare racconta a PalermoToday: “E’ una sfida che non ci mette paura. Miriamo a fare grandi numeri, non solo in estate, ma tutto l’anno”
Buone notizie per Mondello. Sulle ceneri dell’ex Renato Bar da giugno una nuova insegna legata al mondo della ristorazione contribuirà a dare lustro alla piazza. Dopo 8 anni di stop, riaprono le saracinesche di uno dei simboli del quartiere, completamente rinnovato nel format e nella gestione.
Circa 25 le assunzioni, oltre 200 metri quadrati all’interno, più o meno 50 all’esterno, quasi 160 coperti: questi i numeri del nuovo locale, il cui nome è ancora top secret (ciò che si sa è che la parola “Mondello” sarà presente nell’insegna). Dalla colazione alla sera, avrà tante anime: caffè e cornetti, gelati, pezzi di rosticceria, primi e secondi piatti di carne e di pesce, dolci, ma anche pizza.
Intanto procedono i lavori di ristrutturazione, per oltre 200 mila euro di investimento. I locali sono infatti chiusi dal 2015, dal giorno in cui Renato Bar dopo 36 anni di storia in quei locali si è spostato. Ora una nuova epoca: dal design moderno, saranno molti i riferimenti al verde e alle piante intorno alle storiche volte dell’immobile.
Le selezioni per il personale inizieranno a fine maggio. Il titolare, Daniele Seidita, cerca pasticceri, rosticceri, cuochi, fattorini, camerieri, banconisti e pizzaioli. “Una sfida riaprire in un luogo iconico per la piazza – racconta a PalermoToday Seidita, che è anche proprietario di D2 Daniels – che non ci mette paura. Miriamo a fare grandi numeri, non solo in estate, ma tutto l’anno. La terrazza al momento non partirà, ma quando la apriremo speriamo di far crescere ancora di più queste aspettative”.
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