Esplora il perfetto equilibrio tra salute e sapore con le Carote alla Parmigiana, un contorno delizioso e gustoso che aggiunge una nota di eccellenza a qualsiasi pasto.
Le carote alla parmigiana, un delizioso contorno tipico dell’Emilia Romagna, sono ricche di sapore e vitamine. Il loro nome è un omaggio alla città di Parma e al prelibato parmigiano che le ricopre prima di essere portate in tavola. Provate anche la versione fritta!
Per preparare queste squisite carote, tagliatele a rondelle e fattele rosolare in una casseruola con olio. Scoprite con noi tutti i passaggi per realizzare velocemente e facilmente questo gustoso piatto.
Ingredienti per le Carote alla Parmigiana
- Carote 700 g
- Olio extravergine d’oliva 3 cucchiai
- Parmigiano Reggiano DOP 3 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Come preparare le Carote alla Parmigiana
- Per iniziare la preparazione, pulite accuratamente le carote, sbucciatele e sciacquatele sotto acqua corrente. Asciugatele bene utilizzando un canovaccio pulito.
- Scaldate dell’olio in una casseruola antiaderente. Una volta che l’olio è ben caldo, aggiungete le carote e rosolatele brevemente, mescolando con un cucchiaio di legno.
- Versate circa mezzo bicchiere di acqua nella casseruola e aggiungete una presa di sale e un pizzico di pepe appena macinato per insaporire. Continuate la cottura a fuoco moderato per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Quando le carote sono cotte, cospargetele con il parmigiano grattugiato, coprite il tegame e lasciate riposare per alcuni minuti. Successivamente, trasferite le carote su un piatto di portata precedentemente riscaldato e servitele ben calde.
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