Esplosione di gusti con la Pasta al forno patate e salsiccia | la ricetta per un piatto unico

Immergiti in un’esplosione di gusti con la nostra irresistibile Pasta al Forno con Patate e Salsiccia, ecco la ricetta.

La preparazione della pasta al forno con patate e salsiccia rappresenta un piatto soddisfacente e ricco, armonizzando sapori intensi e consistenze cremose. Questa deliziosa ricetta costituisce un’interpretazione eccellente della cucina italiana comfort food, conquistando il palato grazie alla sua combinazione di ingredienti deliziosi e alla cottura al forno, che conferisce una irresistibile croccantezza alla superficie.

La pasta al forno con patate, salsiccia e besciamella si presta perfettamente per le cene in famiglia o per sorprendere gli ospiti con un piatto che emana comfort e tradizione.

Ingredienti per la pasta al forno con patate e salsiccia

Ingredienti per il condimento

• 500 g casarecce
• 350 g salsiccia (io ho utilizzato alla pizzaiola)
• 3 patate (grandi)
• ¹/₂ bicchiere acqua
• q.b. sale
• q.b. pepe
• 150 g mozzarella
• 100 g parmigiano grattugiato
• q.b. olio extravergine d’oliva

Ingredienti per la besciamella

• 500 ml latte
• 40 g burro
• 40 g farina 00
• ¹/₂ cucchiaino sale
• 1 pizzico pepe
• q.b. noce moscata

Come preparare la Pasta al forno con patate e salsiccia

• Per realizzare la pasta, inizia pulendo e sbucciando le patate, quindi tagliale in cubetti molto piccoli.
• Dopo aver rimosso il budello dalla salsiccia, aggiungi un filo d’olio in una padella e sbriciola la salsiccia. Trasferisci anche le patate, regola di sale e pepe, e versa mezzo bicchiere d’acqua.
• Cuoci a fiamma bassa fino a completo assorbimento dell’acqua e metti da parte.
• Nel frattempo, porta a ebollizione l’acqua per la pasta e prepara la besciamella facendo sciogliere una noce di burro. Aggiungi la farina, mescola con una frusta a mano, incorpora il latte, il sale, il pepe e la noce moscata, continuando a mescolare fino a che si addensa, poi metti da parte.
• Scola la pasta qualche minuto prima del tempo indicato sulla confezione e trasferiscila in una ciotola sufficientemente ampia.
• Aggiungi il condimento di patate e salsiccia, la mozzarella a cubetti, la besciamella e il parmigiano, conservandone un po’ da parte. Mescola bene il tutto.
• Trasferisci la pasta in una pirofila e spolvera con il formaggio rimasto. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, quindi passa ai grill per 5 minuti per formare una crosticina dorata.
• Lascia riposare per 10 minuti prima di servire.

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