Un’irresistibile delizia dolce da realizzare rapidamente: Millefoglie di pandoro la cui ricetta è incredibilmente semplice.
Il millefoglie di pandoro rappresenta un delizioso dessert monoporzione, caratterizzato da raffinatezza e irresistibile golosità. È l’opzione perfetta per arricchire la serata di Capodanno, offrendo una reinterpretazione fresca e innovativa di uno dei dolci più amati della stagione. Questa ricetta astuta si presta anche magnificamente a essere servita dopo le festività, consentendoti di utilizzare in modo creativo il pandoro avanzato in dispensa e richiedendo un minimo di tempo in cucina.
Scopri i dettagli su come realizzare il millefoglie di pandoro, segui il procedimento passo dopo passo e sfrutta i consigli utili.
Ingredienti le millefoglie di pandoro
- PANDORO 6 fette
- MASCARPONE 250 gr
- FRUTTI DI BOSCO MISTI (MIRTILLI E RIBES) 125 gr
- PANNA FRESCA 120 ml
- CIOCCOLATO BIANCO 120 gr
- ZUCCHERO A VELO 20 gr o Frutti di bosco per decorare
Come preparare le millefoglie di pandoro
- Innanzitutto, trita il cioccolato bianco con un coltello.
- Raccoglilo in una ciotola e versa la panna bollente a filo.
- Mescola costantemente con un cucchiaio fino a quando il cioccolato si sarà completamente sciolto. Metti poi il composto in frigo e lascialo raffreddare per almeno 3 ore.
- Taglia il pandoro a fette spesse circa 2 cm.
- Schiacciale leggermente con un matterello e ritaglia ogni fetta con un coppapasta da 10 cm di diametro.
- Disponi i dischetti su una teglia rivestita con carta forno e tosta in forno statico preriscaldato a 180 °C per 6-7 minuti.
- Una volta dorati e fragranti, sforna le fettine di pandoro e lasciale raffreddare su una gratella.
- Dopo il raffreddamento, aggiungi al ganache di cioccolato bianco il mascarpone e lo zucchero a velo. Lavora gli ingredienti con un paio di fruste elettriche fino a ottenere una crema densa e spumosa.
- Trasferisci la crema in un sac à poche con una bocchetta a stella.
- Assembla il millefoglie posizionando un dischetto di pandoro su un piattino da dessert e farciscilo con la crema al mascarpone e cioccolato bianco.
- Posiziona al centro alcuni frutti di bosco.
- Copri con un secondo dischetto di pandoro e crea altri ciuffetti di crema in superficie. Decora infine con alcuni mirtilli freschi e un rametto di ribes.
Porta in tavola il millefoglie di pandoro e servi.
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