Sorprendi i tuoi ospiti con un’esplosione di sapori grazie al tortino di melanzane, un secondo piatto delizioso che conquisterà il palato di chiunque.
Il tortino di melanzane si presenta come un gustoso e facile piatto da preparare, ideale per essere proposto come portata principale durante una cena con amici o in famiglia.
Ecco a voi un piatto che stimola l’appetito con solo uno sguardo: il tortino di melanzane! In breve, è una torretta deliziosa che può essere composta in molteplici modi, a seconda delle diverse ricette. Nella nostra versione, abbiamo scelto di stratificare melanzane grigliate, pomodoro e ricotta, infine arricchendola con il profumo di basilico fresco.
Ingredienti per il tortino di melanzane
- 2 melanzane
- 6 pomodori
- 1 scalogno
- 1 spicchio d’aglio
- basilico fresco q.b.
- ricotta salata q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Come preparare il Tortino di Melanzane
- Per iniziare, occupatevi delle melanzane. Tagliatele a fettine sottili e lasciatele spurgare per eliminare l’acqua in eccesso.
- Disponetele in uno scolapasta, cospargetele di sale grosso e lasciate riposare per almeno mezz’ora, possibilmente un’ora se avete il tempo.
- Nel frattempo, preparate la salsa di pomodoro. Tagliate i pomodori in pezzi grossolani e fate scaldare l’olio in una casseruola con uno spicchio di aglio in camicia e scalogno tritato.
- Aggiungete i pomodori e cuoceteli per circa venti minuti, aggiustando di sale e pepe.
- Una volta che la salsa si sarà ben concentrata e le melanzane saranno spurgate, grigliate queste ultime. Ci vorranno circa 10/15 minuti su una piastra ben calda.
- Ora potete procedere a comporre i tortini. In piccoli pirottini monoporzione, disponete una fetta di melanzana, una grattugiata di ricotta salata e il pomodoro.
- Ripetete l’operazione fino a creare tre o quattro strati.
- Infornate ogni tortino di melanzane a 180°C per circa 10 minuti.
- Una volta pronti, completate con una spolverata di ricotta salata e basilico fresco.
Buon appetito!
Pizzette in padella senza lievitazione | sono buonissime, facili e veloci da preparare
La Prelibatezza del Petto di Pollo alla Siciliana, Saporito e Succoso | Sapore Siciliano in Ogni Morso
Condividi
Post correlati
A proposito dell'autore
