Bere birra fa bene alle ossa. A dirlo, l’ultima ricerca promossa dal dipartimento di biotecnologie chimica e farmacia dell’Università di Siena pubblicata poi sul Journal of Functional Food.
La bevanda, una tra le più amate, sarebbe in grado di prevenire malattie importanti come l’osteoporosi e l’artrosi grazie al beneficio che le cellule ossee e cartilaginee traggono dal silicio presente all’interno.
Le parole dell’esperta
“La specificità della birra? La sua unicità a livello scientifico che di fatto la rende un alimento potenzialmente certificabile come funzionale per le persone“, dice Annalisa Santucci, professoressa dell’Università di Siena e tra gli autori dello studio.
“Per la prima volta abbiamo sperimentato una birra per esperimenti scientifici, così come si fa con un farmaco e cioè valutando gli effetti molecolari sulle cellule umane in laboratorio. Da lì sono stati osservati gli effetti estremamente positivi sul metabolismo delle cellule ossee e cartilaginee”.
Fonte: La Repubblica
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