Immergetevi nelle delizie della Sicilia con una visita in questa cittadina dove potrete assaporare il melone più dolce dell’isola. Grazie alla sua incredibile dolcezza, questo frutto è un piacere da gustare non solo durante l’estate, ma anche durante i mesi invernali.
Il succulento melone di Paceco, un tesoro fruttato situato nel vasto territorio trapanese, è conosciuto anche come melone cartucciaru di Paceco. Nel cuore di questa piccola cittadina siciliana, questo frutto delizioso rappresenta un’autentica prelibatezza locale, essendo disponibile fino quasi al periodo natalizio.
Radici Storiche del Melone di Paceco
La storia del melone di Paceco affonda le sue radici nell’antichità, con probabili coltivazioni che risalgono addirittura al I secolo a.C. Citato dallo storico Diodoro Siculo come un prodotto tipico dell’isola siciliana, il melone era già allora un’icona delle terre trapanese e palermitane.
Caratteristiche distintive del Frutto
Conosciuto anche come melone d’inverno per la sua capacità di conservazione a lungo termine, questo di Paceco presenta una forma allungata, una buccia liscia di colore giallo e una polpa succosa e bianca. Questo frutto, inserito nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali, è perfetto per la preparazione di dolci e granite che deliziano il palato durante la stagione invernale.
Coltivazione e Preservazione
La semina del melone di Paceco ha inizio tra aprile e maggio, tipicamente in serra per evitare l’impollinazione da parte delle api. Il raccolto avviene tra giugno e agosto, ma la produzione è limitata a causa della prevalenza degli ibridi. La coltivazione di questo tesoro culinario è stata preservata grazie agli sforzi della Fondazione Slow Food e di un gruppo di volontari, che hanno recuperato i semi e promosso una coltivazione tradizionale.
Gusto Siciliano da Esplorare
Il melone di Paceco, autentico gioiello della tradizione culinaria siciliana, può essere apprezzato fino al periodo natalizio senza perdita di qualità. La sua dolcezza pronunciata lo rende un ingrediente imprescindibile per le delizie invernali e una tappa obbligata nel viaggio attraverso i sapori della Sicilia.
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