Ecco di seguito come preparare la ricetta dei tagliolini Paglia e Fieno al Prosciutto, Piselli e Panna, la ricetta della pasta alle 4P.
I tagliolini paglia e fieno con prosciutto, piselli e panna sono un primo piatto che unisce il gusto delicato e la cremosità della panna con il sapore intenso del prosciutto e la freschezza dei piselli. Questo piatto è molto apprezzato sia dagli adulti che dai bambini grazie alla sua morbidezza e al contrasto visivo offerto dalla pasta bicolore, che lo rende particolarmente invitante.
Il nome “4 P” deriva dagli ingredienti principali (prosciutto, piselli, panna, pasta paglia e fieno), tutti iniziando con la lettera “P”. Questa ricetta non solo è deliziosa ma anche semplice da preparare, rendendola ideale per chi è alle prime armi in cucina.
Non aspettate! Provate questa ricetta irresistibile che conquisterà tutti i palati a tavola con la sua cremosità e il suo equilibrio di sapori.
Ingredienti per Tagliolini Paglia e Fieno al Prosciutto, Piselli e Panna
- 500 g di tagliolini paglia e fieno: una pasta bicolore che aggiunge un tocco di eleganza al piatto.
- 100 g di prosciutto cotto, tagliato a dadini: aggiunge una texture piacevole e un sapore ricco.
- 50 g di piselli: portano una dolcezza naturale e un vivace colore verde.
- Sale e parmigiano (quantità a piacere): per condire e arricchire il piatto.
- 30 g di burro: per soffriggere e rendere il sugo più vellutato.
- Mezza cipolla: tritata finemente, è la base aromatica del sugo.
- 200 ml di panna da cucina: la componente che rende il piatto deliziosamente cremoso.
Procedimento per Preparare i Tagliolini Paglia e Fieno al Prosciutto, Piselli e Panna
- Preparare il Sugo:
- In una padella capiente, soffriggere la cipolla tritata nel burro fino a quando non diventa traslucida.
- Aggiungere il prosciutto cotto a dadini e lasciarlo soffriggere per circa un minuto, fino a quando non è leggermente dorato.
- Unire i piselli precedentemente lessati per 5 minuti in abbondante acqua salata. Mescolare e cuocere per un altro minuto per far insaporire tutti gli ingredienti.
- Versare la panna nella padella e mescolare con un cucchiaio di legno per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Regolare di sale secondo il gusto.
- Cucinare la Pasta:
- Portare a ebollizione una pentola di acqua salata. Lessare i tagliolini paglia e fieno al dente, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
- Scolare la pasta e trasferirla nella padella con il sugo preparato.
- Mantecare e Servire:
- A fuoco basso, mantecare la pasta con il sugo per qualche minuto, assicurandosi che i tagliolini siano ben rivestiti di condimento.
- Servire immediatamente, completando il piatto con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato.
Consigli e Varianti
- Variazione di Verdure: Aggiungete spinaci o asparagi tritati per una versione più verde e ricca di fibre.
- Prosciutto Crudo: Per un sapore più intenso, sostituire il prosciutto cotto con prosciutto crudo aggiunto dopo la cottura della panna.
- Senza Lattosio: Utilizzate panna vegetale o di soia per una versione senza lattosio ma altrettanto cremosa.
Buon appetito! Con questa ricetta facile e veloce, portate in tavola un piatto che soddisfa occhi e palato!
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