Focaccia al pomodoro e olive che conquisterà il tuo palato | morbida e deliziosa

Delizia il tuo palato con la nostra focaccia al pomodoro e olive, una prelibatezza morbida e deliziosa che conquisterà ogni morso.

Ecco una ricetta imperdibile per gli amanti della focaccia rossa. Seguite attentamente i passaggi e preparatevi a deliziare il palato con la vostra focaccia al pomodoro e olive, preparata in casa.

Da un po’ di tempo ho perfezionato una ricetta di focaccia al pomodoro e olive che conquista tutti coloro che ne assaggiano un pezzo. Prendete nota di tutti gli ingredienti e provatela immediatamente.

Ingredienti per la Focaccia pomodoro e olive

Per l’impasto

• 250 g di farina 0
• 250 g di farina di semola di grano duro
• 400 ml di acqua tiepida
• 10 g di lievito di birra
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale

Per condire

• 5 pomodorini
• 200 g di pomodori pelati
• 100 ml di acqua
• 30 ml di olio extravergine di oliva
• olive nere o verdi denocciolate qb
• origano secco qb
• sale qb

Come preparare la Focaccia al pomodoro e olive

• Iniziate sciogliendo il lievito nell’acqua.
• Successivamente, unite le due farine e versatele nella planetaria, essenziale per manipolare un impasto così umido e difficile a mano. Se preferite, potete provare senza, ma ungete leggermente le mani con dell’olio.
• Aggiungete quindi tutti gli ingredienti per l’impasto alle farine, tranne il sale, e cominciate ad impastare.
• Quando notate che l’impasto si stringe e forma una rete di filamenti, aggiungete il sale e continuate ad impastare.
• Lasciate riposare l’impasto, che sarà molto umido, in un contenitore con coperchio o coperto con pellicola trasparente.
• Per una lievitazione ottimale, mettete l’impasto in un forno spento con la luce accesa. In circa 4 ore raddoppierà di volume.
• Una volta pronto, versate l’impasto in una teglia da 40 cm precedentemente unta con olio extravergine di oliva. Non lavoratelo ulteriormente, ma stendetelo delicatamente con le mani.
• Condite con pomodori pelati spezzettati a mano distribuiti uniformemente sulla superficie.
• Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, spremendoli leggermente sull’impasto e poi pressandoli leggermente.
• Completate con le olive, facendole sprofondare nell’impasto, l’origano e un pizzico di sale.
• Prima di infornare, inumidite la focaccia con un’emulsione di 30 ml di olio e 100 ml di acqua, versandola sulla superficie e distribuendola uniformemente muovendo la teglia. Non preoccupatevi se sembra una quantità eccessiva di liquido, è necessario.
• Cuocete in forno statico a 250°C per 10 minuti con il calore proveniente solo dalla base, quindi altri 10-15 minuti nella parte centrale.

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