Immergiti nell’eccellenza del gusto con il nostro tiramisù classico, preparato alla perfezione seguendo questa ricetta.
Il rinomato tiramisù classico costituisce uno dei più celebri e amati dessert nell’ambito della gastronomia italiana. Questa delizia è universalmente riconosciuta, imitata e reinterpretata in innumerevoli varianti a livello globale. Il tiramisù tradizionale è un irresistibile dessert da gustare con il cucchiaio, preparato con i leggeri savoiardi o altri biscotti come i deliziosi pavesini. Questi delicati dolcetti, dalla consistenza friabile, vengono delicatamente inzuppati nel profumo avvolgente del caffè e successivamente ricoperti da una soffice crema a base di mascarpone, uova e zucchero. La preparazione di questa prelibatezza è semplice, e il risultato è un dolce goloso e nutriente, rendendolo l’ideale conclusione per un pasto o una deliziosa merenda energetica.
Ingredienti per il tiramisù classico
- MASCARPONE 500 gr
- CAFFÈ leggermente zuccherato – 200 ml
- ZUCCHERO 100 gr
- SAVOIARDI 20
- UOVA 4
- CACAO AMARO q.b.
- CIOTOLA / FRUSTA ELETTRICA
Come preparare il tiramisù classico
Per preparare il tradizionale tiramisù:
- Inizia separando i tuorli dagli albumi e posizionali in due ciotole di dimensioni moderate.
- Utilizza delle fruste elettriche per montare gli albumi, aggiungendo una parte dello zucchero e lavorandoli fino a ottenere una consistenza spumosa.
- Nell’altra ciotola, monta i tuorli aggiungendo il rimanente zucchero, permettendo loro di amalgamarsi completamente e ottenere una consistenza spumosa.
- In una ciotola più ampia, versa il mascarpone insieme ai tuorli montati.
- Con le fruste elettriche, amalgama bene i due composti fino a ottenere una consistenza uniforme.
- Aggiungi metà degli albumi montati e mescola vigorosamente per alleggerire il composto.
- Successivamente, incorpora delicatamente l’altra metà degli albumi, evitando di smontarli troppo.
- Disponi uno strato di savoiardi nella pirofila e coprilo con metà della crema preparata.
- Aggiungi un secondo strato di savoiardi e completa con il rimanente della crema.
- Per una finitura decorativa, crea delle increspature sulla superficie utilizzando le punte dei rebbi di una forchetta.
- Rivesti la pirofila con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 6 ore.
- Dopo il periodo di raffreddamento, estrai il tiramisù dal frigorifero e cospargi abbondantemente con cacao passato attraverso un colino a maglia fine.
Il tiramisù potrebbe essere servito anche appena fatto, a temperatura ambiente. Se lo preferisci freddo, basterà anche solo un’ora di frigorifero. Buon appetito!
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