Il Personal food shopper è una figura professionale, con competenze nel settore del food and beverage, che accompagna alla scoperta delle eccellenze territoriali.
Chi è questa figura
Una figura professionale emergente, una guida, con competenze nel settore enogastronomico, che conduce turisti ed appassionati gourmand alla scoperta delle eccellenze del territorio. Questo è il ruolo di questi personal shopper particolari. Nella maggior parte dei casi questi esperti hanno una preparazione professionale anche nel marketing, nella comunicazione e nel web. Il personal food shopper ha profonde conoscenze delle città e del territorio. E’ attento a tutte le iniziative, fiere ed aventi del settore food e beverage. Inoltre conosce le materie prime ed i piatti tipici del territorio di riferimento, ma anche le botteghe storiche, le enoteche e le aziende locali.
L’obiettivo principale
L’obiettivo principale di queste figure professionali è quello di mettere a disposizione la loro professionalità per far apprezzare, e potenzialmente acquistare, i prodotti tipici locali. In ambito Fitness tutto questo si traduce con la possibilità di scoprire nuovi ingredienti per poter sostituire quelli classici e noiosi che solitamente si trovano nelle diete. Il personal food shopper avrà l’incarico di fare la spesa con te o per te, selezionando gli ingredienti adatti allo stile di vita di ognuno. Il suo ruolo diventa così combinato, nonostante non sostituisca comunque quello di un Educatore Alimentare.
Rimanere aggiornati è importante
Tra le sue mansioni ci saranno anche quelle relative all’informazione sull’evoluzione del mondo enogastronomico. Dunque, il personal food shopper non solo vi aiuterà a fare la spesa scegliendo i prodotti migliori, ma vi terrà informati su nuovi prodotti, ricette e metodi di conservazione. In questa maniera educa il cliente a nutrirsi in maniera gustosa e salutare, così da permettergli di acquisire maggiore consapevolezza sulle abitudini alimentari quotidiane. Oggigiorno sono sempre di più le persone che manifestano interesse nei confronti di ciò che mangiano e bevono, probabilmente spinte dalla curiosità e dall’informazione. Il food shopper ha il ruolo fondamentale di valorizzare i cibi locali, stagionali e freschi.
Come diventare personal food shopper
Diventare personal food shopper non è difficile. In Italia vi sono corsi specifici per diventarlo. Italian Food Academy di Milano, ad esempio, organizza il Corso per Personal Food Shopper IFA con cadenza regolare. L’obiettivo di questi corsi è di fornire agli aderenti le competenze organizzative e comunicative necessarie per spiegare i percorsi enogastronomici che ogni personal food shopper dovrà organizzare, gestire e promuovere.
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