Sicilia, il Bastione&Costanza di Cefalù: dove la cucina si fonde con la creatività

Siete giovani e avete voglia di fare, di mettervi in gioco e di creare opportunità di lavoro? Il Bastione&Costanza di Cefalù è una best practice che potrebbe ispirarvi. Questo spazio multifunzionale di contaminazione e sviluppo culturale nasce dalla riqualificazione del complesso architettonico della cittadina normanna di proprietà del Comune di Cefalù, costruito nel 1588 a ridosso dello storico e simbolico Bastione di Capo Marchiafava. Co-finanziato dalla Presidenza del Consiglio dei Ministri, attraverso un bando per il recupero degli edifici pubblici non utilizzati rivolto a partnership tra associazioni no-profit e piccole realtà imprenditoriali, è stato chiuso per oltre un ventennio.

Dopo un lungo lavoro di ristrutturazione, il Bastione&Costanza è un luogo istrionico dove cibo, arte e innovazione trovano posto. È persino un caffè letterario con cucina e pizza che segue il filone slow, la filiera corta e il chilometro zero. Un imprinting fortemente “locale” ma dalla grande vocazione internazionale. Il nome completo è infatti “Bastione – Innovazione, Cibo, Cultura”, uno spazio multifunzionale di contaminazione e sviluppo culturale che mira a promuovere l’innovazione, il cibo, la cultura e lo sviluppo sostenibile.

C’è anche lo spazio eventi e laboratori che è un luogo di condivisione e network tra professionisti, uno spazio dove condividere conoscenza, partecipare a dibattiti, mostre, showcase e generare nuove forme di contaminazione. E per chi ama il buon cibo, c’è il caffè letterario con cucina e pizza slow. Uno spazio dove “sentire” la ricchezza delle risorse della terra e dove lo stile di vita mediterraneo si lega a scelte alimentari sane e a produzioni sostenibili.

Il Bastione&Costanza è un esempio di come la riqualificazione di edifici pubblici abbandonati può generare nuove opportunità di lavoro e sviluppo per le comunità locali.

Il Bastione&Costanza è molto più di un semplice ristorante, è un luogo dove si celebra l’arte culinaria e si promuove la filosofia slow food. La selezione dei migliori prodotti locali e la cura dei dettagli nella preparazione delle pietanze, rendono il Bastione&Costanza una vera e propria esperienza gastronomica. Si possono gustare piatti squisiti e ricercati, che esaltano i sapori e le tradizioni del territorio, accompagnati da vini locali di alta qualità.

Ma il Bastione&Costanza non è solo un luogo dove si mangia bene, è anche un esempio virtuoso di come i giovani possono creare opportunità di lavoro per altri giovani. Infatti, l’iniziativa di riqualificare un edificio abbandonato e trasformarlo in un centro polivalente è stata portata avanti da un gruppo di giovani imprenditori con una forte vocazione locale e internazionale. Grazie alla loro iniziativa, sono stati creati nuovi posti di lavoro e nuove opportunità di crescita professionale per i giovani della zona.

Questo straordinario luogo, rappresenta un esempio di come l’arte, la cultura e l’innovazione possano convivere e creare un’esperienza unica e coinvolgente per i visitatori. La presenza del museo digitale sui beni e la storia di “Palermo Arabo Normanna e le Cattedrali di Cefalù e Monreale” e della sala lettura multimediale, insieme allo spazio eventi e laboratori, creano un’atmosfera di condivisione e contaminazione tra professionisti e visitatori, offrendo un’esperienza culturale innovativa e all’avanguardia.

In conclusione, il Bastione&Costanza di Cefalù è un esempio virtuoso di come la passione, la creatività e la determinazione dei giovani possano trasformare un edificio abbandonato in un luogo di eccellenza gastronomica, cultura e innovazione, creando nuove opportunità di lavoro e crescita per i giovani del territorio.

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