Pasta alla carrettiera, un’alternativa più gustosa alla classica aglio, olio e peperoncino | sorprendi i tuoi ospiti

Sorprendi i tuoi ospiti con la Pasta alla carrettiera: un’alternativa irresistibilmente gustosa alla classica pasta aglio, olio e peperoncino.

Il piatto di pasta alla carrettiera si rivela un primo piatto estremamente semplice da preparare, veloce e delizioso. Inoltre, si tratta di una ricetta conveniente, un dettaglio che non può che fare piacere. Arricchita con aglio, peperoncino, olio, pecorino e prezzemolo, si presta perfettamente a ogni occasione, dalla quotidianità del pasto a una cena improvvisata con gli amici.

Ingredienti per la Pasta alla carrettiera

• 360 g di spaghetti
• 120 g di pecorino stagionato
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 peperoncino rosso fresco

• 1 spicchio d’aglio
• olio extravergine d’oliva
• sale

Come preparare la Pasta alla carrettiera

• Preparare la pasta è un’operazione semplice e veloce. Mentre cuocete gli spaghetti, tritate finemente aglio e peperoncino, poi metteteli in una ciotola con abbondante olio e sale.
• Emulsionate il tutto con una forchetta. Una volta cotta al dente, scolate la pasta e trasferitela nella zuppiera, condendola con l’emulsione preparata e aggiustando la consistenza con un po’ di acqua di cottura della pasta.
• Aggiungete il pecorino grattugiato, un po’ di altra acqua di cottura della pasta e mantecate il tutto.
• Unite il prezzemolo fresco tritato, distribuite la pasta nei singoli piatti e servite immediatamente.

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